白毫银针，作为我国传统名茶之一，以其独特的品质和精湛的工艺，深受茶友们的喜爱。茶叶市场的不断发展，白毫银针茶的执行标准也在不断更新。本文将为您揭秘白毫银针最新执行标准，带您了解品质与工艺的极致追求。
一、产地与采摘
白毫银针茶产于我国福建省福鼎市，这里的自然环境优越，茶树生长旺盛。根据最新执行标准，白毫银针茶采摘时间一般在清明前后，此时茶叶品质最佳。采摘时，茶农需选用茶树上生长的嫩芽，要求芽头肥壮、色泽嫩绿，且茶叶上带有白色茸毛。
二、加工工艺
白毫银针茶的加工工艺十分讲究，其制作过程主要包括采摘、晒青、晾青、炒青、晾干、筛分、拣剔、复火等环节。
1.采摘：采摘时，茶农需选用茶树上生长的嫩芽，要求芽头肥壮、色泽嫩绿，且茶叶上带有白色茸毛。
2.晒青：将采摘的嫩芽摊放在竹筛上，晾晒至水分蒸发至一定程度。
3.晾青：将晒青后的茶叶摊放在竹筛上，让其自然晾干。
4.炒青：将晾青后的茶叶放入炒锅中，以手工炒制的方式炒至茶叶色泽鲜绿，香气浓郁。
5.晾干：将炒青后的茶叶晾晒至水分蒸发，使茶叶干燥。
6.筛分：将晾干后的茶叶进行筛分，筛选出符合标准的白毫银针茶。
7.拣剔：将筛选出的茶叶进行拣剔，去除杂质和破损的茶叶。
8.复火：将拣剔后的茶叶进行复火，使茶叶香气更加浓郁。
三、品质要求
根据最新执行标准，白毫银针茶的品质要求如下：
1.外观：茶叶条索紧结，芽头肥壮，色泽嫩绿，白毫显露。
2.香气：香气清新、浓郁，具有独特的白毫银针香气。
3.滋味：滋味鲜爽、甘甜，回味悠长。
4.汤色：汤色清澈明亮，呈淡黄色。
5.叶底：叶底嫩绿，芽头完整，白毫明显。
四、
白毫银针茶作为我国传统名茶，其品质与工艺的极致追求体现在产地、采摘、加工等多个环节。了解白毫银针最新执行标准，有助于我们更好地欣赏这一茶品的韵味。在品茗过程中，愿您能感受到茶农们对品质的执着追求，以及白毫银针茶带给我们的美好时光。